苦瓜排骨湯是溫暖身心的理想選擇。然而許多人在烹調時面臨著如何去除苦味的挑戰。有位國外生活的網友分享了自己用電鍋煮出來口感過於苦澀的苦瓜湯困境。老饕建議選擇白色品種、去除內囊且重複汆燙可以大幅降低其自然苦味。此外，加入如蔭瓜、辣椒或小魚乾等食材能進一步豐富風味。
