顛覆傳統印象 南迴小米融入溫泉酒店懷石料理

標題: 顛覆傳統印象 南迴小米融入溫泉酒店懷石料理

作者: 莊哲權
發表時間: 2017-06-12 17:08:31


描述: 小米不再只是小米粥！台東縣政府與鹿鳴溫泉酒店今天簽署合作，將「南迴小米」搭配新鮮海產，設計出獨具特色的小米懷石套餐，包括小米麻糬湯、小米布丁、紅喉捲等，顛覆大眾對小米的傳統食用印象。　在鹿鳴溫泉酒店廚師黃錦聖的巧思下，包括鮮味豆腐、豬肉團子、鮮魚排，小米麻糬湯，小米土雞蛋布丁，新鮮上桌；他說，自己喜歡日式料理，也常到富岡買魚，因此利用南迴小米粘稠性高的特色，做成醬汁，搭配新鮮魚排，研發出健康養身…

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