自己敢吃才敢賣 蔡鈴蘭堅持20年
標題: 自己敢吃才敢賣 蔡鈴蘭堅持20年
作者: 中國時報記者／高錦如
發表時間: 2017-08-31 17:43:41
描述: 曾經歷家道中落，為養家餬口，凌晨近3點起床備料、炊粿，並堅持選用秈26號在來米，應比其他米貴上一倍，一路默默堅持20年，因手工現作、Q彈好吃成當地夯店，嘉義縣鈴蘭手工碗粿負責人蔡鈴蘭說，因為自己敢吃才敢販售。不捨母親年事已高，今年2月才剛返鄉接手的女兒呂意如說，因父親經商失敗，母親決定販售碗粿來維持生計，經外婆傳授祕訣後，母親再加以改良，分別增加素食碗粿、黑糖碗粿。原在台中從事餐飲業的呂意如說，現今飲…
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