「神牛」日本宮崎牛多吃法！日式、西式這樣吃

標題: 「神牛」日本宮崎牛多吃法！日式、西式這樣吃


作者: 何書青
發表時間: 2017-12-14 21:38:15

日本 料理 宮崎 牛排 肉質

描述: 日本和牛睽違14年終於解禁，台北西華飯店延續這波熱潮，推出冠軍和牛料理讓饕客大飽口福！用3度在「日本和牛奧運」的日本全國和牛能力共進會大賽勇奪冠軍的宮崎牛，以日式、西式手法料理，饕客可以好好品嘗肉質純淨、肥瘦適中而油花豐厚的美味。西華KOUMA日本料理主廚江鎮佑認為，宮崎A5和牛肋眼滿佈漂亮油花，好比日本料理中最具代表性的食材「黑鮪魚腹肉」，因此以罕見的生食手法料理出「和牛薄造」，滋味鮮甜。此外，還有將整…
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