Turducken是什麼？揭開西洋版「雞仔豬肚鱉」的美味秘密

標題: Turducken是什麼？揭開西洋版「雞仔豬肚鱉」的美味秘密


作者: 林承彥
發表時間: 2018-01-16 00:49:36

雞仔 食材 廚師 火雞 做法

描述: 有看過電影「總舖師」的人肯定對「雞仔豬肚鱉」這道菜留下深刻印象，由於此道菜做工繁複，在日治時代，就是最能彰顯款待之心的大菜。之後隨著酒樓廚師離開自行開業，奢華的酒家菜流出到民間，雞仔豬肚鱉也常見於請客辦桌上。不過現在，已經很少有廚師會做雞仔豬肚鱉，也讓這道菜在美味之餘，更增加了不少神秘感。現代人不做雞仔豬肚鱉，就是因為實在太複雜了。顧名思義，雞仔豬肚鱉的材料包含雞、豬肚跟鱉。做法是將大豬肚放入小…
時間分享(原讚與享)評論回應(讚與心情)外掛評論
2018-01-16 01:50:480000
2018-01-16 03:50:161000
2018-01-16 08:50:491000
2018-01-20 07:16:183020