虱目魚、鮮蚵開發加工產品　成北門商圈特色

標題: 虱目魚、鮮蚵開發加工產品　成北門商圈特色


作者: 莊曜聰
發表時間: 2018-03-20 10:12:18

虱目魚 北門 特色 地方 膠原

描述: 講到北門，就不能不提當地養殖的虱目魚、鮮蚵及文蛤，是台南沿海地區的主要產地，鮮甜好味的生鮮海產更吸引許多饕客前來品嘗，現在除了吃新鮮的好料外，還有用虱目魚、鮮蚵研發的加工產品，包括米香、魚露、XO醬等等具有在地特色的伴手禮，結合當地商圈，行銷地方觀光。台南市政府經濟發展局委託國立屏東大學執行經濟部地方產業發展計畫，選定北門這個沿海小漁村，運用當地豐富的農漁業資源，設計開發多種新穎且深具在地特色的產…
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