虱目魚、鮮蚵加工 成北門招牌
標題: 虱目魚、鮮蚵加工 成北門招牌
作者: 莊曜聰╱台南報導
發表時間: 2018-03-21 01:06:49
描述: 台南市北門區是國內重要虱目魚、鮮蚵及文蛤產區之一,鮮甜的生鮮海產更吸引許多饕客前來品嘗,現在除了吃新鮮的好料外,還有用虱目魚、鮮蚵研發的加工產品,包括米香、魚露、XO醬等等具有在地特色的伴手禮,結合當地商圈,行銷地方觀光。 台南市政府經濟發展局委託國立屏東大學執行經濟部地方產業發展計畫,選定鹽分地帶的北門區,運用當地豐富的農漁業資源,設計開發多種新穎且深具在地特色的產品,有虱目魚口味的XO醬、醬油、…
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