菜市場名攤變懷石餐廳 鵝房宮再寫餐飲傳奇

標題: 菜市場名攤變懷石餐廳 鵝房宮再寫餐飲傳奇


作者: 馮惠宜
發表時間: 2018-03-22 09:14:00

市場 台中 懷石餐廳 日本料理

描述: 台中一點利黃昏市場名攤「鵝房宮」，從賣鵝肉、烤魚等熟食發跡，8年前引進日本立食，在市場站著吃生魚片新奇的體驗還成為國外觀光客必嘗美食，如今，老闆張志民帶著廚師團隊在台中公益路美食商圈打造日本幕府建築「鵝房宮」，不只是自我挑戰，更是讓24年來舊雨新知有升級版的服務。　鵝房宮可以說是台中市黃昏市場傳奇，老闆TORO桑張志民從小廚師熬到大餐廳副主廚機緣巧合和拜把兄弟轉戰黃昏市場，一開始賣鵝肉、烤魚生意不錯，…
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