望月樓 推夏之海鮮大賞
標題: 望月樓 推夏之海鮮大賞
作者: 吳正弘
發表時間: 2017-06-25 01:26:23
描述: 天氣一熱,吃東西變得是一門學問。最近望月樓主廚蘇權暉以魚、蝦、螺、貝等要角,即日起至8月15日推出「夏之海鮮大賞」,極品鮮味、各有特色。 選用大尺吋九孔鮑,捨棄一般粵菜陳皮蒸或蒜蓉蒸,改以乾煎反而讓肉質更鮮脆,讓這道「陳皮胡椒煎焗九孔」(680元)很加分!「香菜皮蛋浸法國藍淡菜」(780元),看似簡單、卻美味盡現,蘇主廚以廣東人夏天常喝的香菜皮蛋魚片湯,有別於原本的清水湯底,改用費工煮製的鯽魚湯,風味更…
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