主．題．餐．會－隱丹廚 每月一餐 預見台灣廚界明日之星

標題: 主．題．餐．會－隱丹廚 每月一餐 預見台灣廚界明日之星


作者: 姚舜
發表時間: 2018-05-19 01:24:52

西班牙 台灣

描述: 為諂媚「舊雨」味蕾並開拓「新知」，餐廳多會力邀名廚客座並藉其明星光環以廣招徠。但是，位在台北市信義路、光復南路交口附近，地址屬延吉街的〈隱丹廚〉 ，今年起每個月舉辦的餐酒盛宴，請到的都是「廚界新秀」，他們多沒有顯赫的身世，更沒有市場知名度，其中不少更是台灣籍、甚至非西餐的主廚。〈隱丹廚〉這麼做，原因是餐廳西班牙主廚丹尼爾．南格里拉．伯西諾（Daniel Negreir a Bercero）認為，新秀廚師需要更多的舞台，…
時間分享(原讚與享)評論回應(讚與心情)外掛評論
2018-05-19 04:38:390000
2018-05-23 04:58:350000