近3年超過百人腸炎弧菌中毒! 日常預防「清潔、加熱、冷藏」要牢記
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標題: 近3年超過百人腸炎弧菌中毒! 日常預防「清潔、加熱、冷藏」要牢記
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發表時間: 2024-05-20 16:25:03
腸炎弧菌
食品中毒
交叉感染
海鮮
菜刀
砧板
抹布
NOW健康
描述: 台灣食品中毒案中,腸炎弧菌也相當常見,根據統計,近3年來平均每年發生12起,至少有上百人中毒!食藥署提醒民眾,腸炎弧菌容易發生在海鮮料理,且可透過菜刀、砧板、抹布或容器具等交叉污染,預防腸炎弧菌食品中毒,應遵守「清潔、加熱、冷藏」3大原則。
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