加強食安!五星級旅館餐廳 不符HACCP最重罰2億

標題: 加強食安!五星級旅館餐廳 不符HACCP最重罰2億


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發表時間: 2017-11-17 20:49:00

衛福部食藥署 食品安全衛生管理法 食安

描述: 衛生福利部食品藥物管理署在今日(17)公告,無論是國際觀光旅館,或是五星級旅館業者,旅館內附設餐廳都應實施「食品安全管制系統」(HACCP),導入預防性的食安管理概念,強化對食品安全的重視。近來台灣食安風波不斷,為提升旅館業餐飲衛生安全之管理,衛福部原先於103年公告,國際觀光旅館內餐飲業,應有1廳以上實施HACCP。不過今天再宣布,訂定「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」,新增五星級旅館業者,旅館內附設餐廳也該要有1廳以上實施HACCP。
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