君毅中學創意客家美食 培養餐飲人才頻獲獎

標題: 君毅中學創意客家美食 培養餐飲人才頻獲獎


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發表時間: 2018-01-17 11:24:00

君毅中學 客家 客家鹹豬肉 食農教育 鹹豬肉

描述: 苗栗君毅中學餐飲科近年積極推動在地食農教育，使用在地食材，結合年輕學子的創意，改變傳統醃豬肉作法，另也推出桂花、擂茶等客家風味牛軋糖，除將傳統客家美食創造全新滋味，培養創意餐飲人才，高三學生何東霖更在全國烘焙金手獎獲得第三名佳績，也創下桃竹苗地區最佳成績。何東霖說，自己結合美術專長融入料理之中，去年參加全國烘焙金手獎前，與老師花了半年時間每天練習至深夜，面對來自全台各地的高手，展現細膩手藝及藝術工法，以特製的芒果口味生乳捲奪下第三名，也是桃竹苗地區最優成績，未來期盼保送國立科大繼續鑽研廚藝。
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