白木屋停業、烘焙難做？ 這間店5年成長最多...

標題: 白木屋停業、烘焙難做？ 這間店5年成長最多...


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發表時間: 2018-05-21 15:24:00

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描述: 知名烘焙品牌「白木屋」18日無預警宣布停業，業界分析，除了成本上揚、競爭激烈外，消費型態的改變也是主要原因之一，新型態的「烘焙教室」已越來越獲得民眾青睞。《商業週刊》副總主筆尤子彥指出，蛋糕甜點在實體市場越來越難做，現在大家喜歡去IG快閃潮櫃，或老牌可以當伴手禮的長條蛋糕櫃，而擁有華麗鮮奶油的蛋糕作品大多只有節慶會吃到，若品牌仍將它作為主力商品，那策略應該修正。此外，食安事件爆發後，越來越多家庭主婦反而喜歡在家自己動手做。
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2018-05-26 05:42:361040