身障自立開創一片天！高雄『木木江鳥衣谷』手作千層「真厚工」！

標題: 身障自立開創一片天！高雄『木木江鳥衣谷』手作千層「真厚工」！

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發表時間: 2019-06-26 21:36:30


描述: 高雄市勞工局「百工拜訪計畫」今26日拜訪『木木江鳥衣谷-手作千層』甜點店。局長王秋冬參觀蛋糕製作過程大嘆「真厚工」！
局長王秋冬表示，身障者謀職不易，該店林老闆勇敢決定創業，並在製作上下足功夫精進，手煎餅皮與內餡一層一層堆疊，從食材用料到成品的口感、外觀，都用心做到最好，難怪消費者樂於買單。
王更好奇店名「木木江鳥衣谷」由來，一問才知原是林鴻裕先生名字拆字後的創意。
「比起一般蛋糕的焙製方法，千層蛋糕一層層反覆的堆疊，更顯用心。」林鴻裕承襲著台灣“伴手禮”的傳統文化，其店內創意還有將千層蛋糕製做成小小的罐子千層，其層次分明的飽滿華麗外形，更讓人容易聯想，圓融和氣、情意日深的美好寓意。
『木木江鳥衣谷-手作千層』甜點店位在高市市中路，甜點店老闆林鴻裕先生，年輕時把苦學糕點烘培技術，十年磨一劍終在104年決定創業，經營初期因資金有限，先選擇在網路平台賣手工餅乾，由於口味獨特，逐漸打開名聲。
甜點店老闆林先生回憶當初為製作夢想中的千層蛋糕，前後嘗試不下百次，最後研發出原味、巧克力及抹茶等3種口味。在105年母親節時，網路湧進大量蛋糕訂單，但千層蛋糕步驟繁複費時，往往獨自一人工作到凌晨3點，辛苦不足為外人道。網路店面略有小成的林先生在家人朋友的鼓勵支持下，決定開設實體店面，服務更多愛好蛋糕的市民朋友，目前店面經營得有聲有色。


林感謝勞工局是他生命的貴人，不僅去年獲得勞工局「身心障礙者自力更生補助」，讓開店設備及房租都能減輕負擔，讓他能在網路平台外，提供民眾舒適甜蜜的消費空間，今年勞工局又親自前來關心經營近況，心中滿是感激。
談到創業，林認為除了運氣，更需要勇氣，平時可與消費者多溝通，不怕「打槍」 透過反饋去改善工法，對於擄獲客戶芳心有很大的效果。
勞工局長王秋冬鼓勵身障朋友勇敢逐夢，勞工局自88年開辦「身心障礙者自力更生補助」，至今已協助250名身心障礙者開創職場另一片天，本市的身障市民如有創業需求，7月1日至31日可送件申請，符合規定者最高可補助營業場所房租每月8千元、營業設備6萬元，詳情請洽高雄市政府勞工局（07）8124613轉547。
※『木木江鳥衣谷-手作千層』甜點店
https://www.facebook.com/pg/MuMujBaker/photos/?ref=page_internal

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