選葡萄三要項 新鮮、飽滿、緊密

標題: 選葡萄三要項 新鮮、飽滿、緊密


作者: （作者范琳琳為營養師）
發表時間: 2017-10-22 04:10:10

三要

描述: 葡萄與柑橘、香蕉、蘋果和芒果並列為五大水果。葡萄除了可以生吃外，還可以製作成葡萄酒、葡萄乾、葡萄果汁、葡萄果醬等衍生食品。那麼，怎樣吃才能美味又安全呢？這就要注意以下幾個方面。　在挑選葡萄的時候，要記住以下「三要」：一要新鮮。葡萄上面覆蓋的白霜，其實是葡萄自身分泌的糖醇類物質，只有新鮮的葡萄上面才會有。另外，葡萄梗如果不發黑、不乾癟，跟葡萄粒連接處很結實，不容易扯下來，也是新鮮的標誌；二要飽滿。…
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