阿里山高山烏龍茶競賽頒獎展售　20萬全數捐嘉縣助弱勢

標題: 阿里山高山烏龍茶競賽頒獎展售　20萬全數捐嘉縣助弱勢

作者: 台灣好新聞
發表時間: 2019-10-12 00:23:56


描述: 阿里山茶葉生產合作社全國台灣高山烏龍茶優良茶比賽9月27-28日兩天舉行評鑑，10月11日在仁義湖畔大酒店舉行頒獎，會中縣長翁章梁以每斤5萬元高價拍賣得獎的烏龍茶，合作社理事主席蔡惠櫻加碼15萬元，總數20萬元全數捐給嘉義縣社會局幫助弱勢作公益。阿里山高山茶，世界第一等！今年的高山烏龍茶競賽參賽點數205件，分為青心烏龍組及新品種組，青心烏龍組61件，新品種組144件，成績9月28日揭曉，新品種組由龍頂製茶奪冠，頭等獎4名，分別是龍頂製茶沈采真2件，龍頂製茶王文雄及十三製茶王俊傑，金質獎21名，優良獎64名，淘汰54件，淘汰率37.5%。青心烏龍組由十三製茶王俊傑拿下頭等一，頭等獎2名分別是十三製茶王俊傑及葉育菱，另有金質獎10名和優良獎25名，淘汰23件，淘汰率37.7%。高山烏龍茶優良茶競賽11日上午由翁章梁和立委陳明文等人頒獎，會後翁章梁拍賣得獎茶葉，底標每斤15000元起跳，價格一路從16000、20000、25000喊到5萬元，由中埔鄉鄧銘宏先生以5萬元得標，蔡惠櫻再加碼15萬元，由社會局長李政毅代表接受20萬元善款。蔡惠櫻指出，今年金萱（新品種組）品質優異、穩定，參賽茶葉都是今年特優的春茶，茶農特別留到現在才拿出來參賽，特等獎烘焙發酵的花果香是這幾年在金萱茶比賽時，較少看到的。蔡惠櫻強調，特等跟頭等品質不分軒輊，但特等獎發酵的香氣略高一籌，發酵較足，由於製茶技術精進，希望製茶高手能強調發酵這道工序，讓金萱不再只是有奶香，更多了少見的花果清香。這次的青心烏龍組參賽點數較少，所以沒有設特等獎，頭等一跟其中一個頭等獎烘焙度及茶葉本質都差不多，差別在於原料的發酵香，茶湯入口特等獎多了一道花香跟甜香，另一個頭等獎則是茶湯的飽滿度和發酵程度相對比前兩個低一些，但乾燥度是相當足夠的。翁章梁指出，嘉義縣高山茶種植面1800公頃，年產量180萬公斤，產區主要集中在梅山、番路、竹崎和阿里山。茶農透過競賽彼此學習和交流製茶技術，製茶過程除了茶菁之外，從茶間管理、萎凋、發酵、烘焙、揉捻，後續還有一堆的工序，尤其採茶時間和製茶環境與氣候不易掌握，才會有人形容製茶是一門高深的學問與藝術。翁章梁強調，嘉義高山茶已在國際間建立茶都的品牌形象，近幾年農二代陸續回到山上種茶，年輕人的經營管理、行銷、品牌包裝都很有創意，也為嘉義茶都形象建立金字招牌口碑。更多新聞推薦● 國慶連假來嘉市　蘭潭音樂噴泉水舞越夜越美麗

時間	分享(原讚與享)	評論	回應(讚與心情)	外掛評論
2019-11-18 04:09:07	0	0	0	0