水餃不再煮到破皮!專家揭完美小技巧:「先看是哪種水餃」

標題: 水餃不再煮到破皮!專家揭完美小技巧:「先看是哪種水餃」


作者: 姊妹淘編輯部
發表時間: 2024-04-29 08:09:36

Mon 29 Apr 2024 00:09:36 +0000 淘健康 飲食營養

描述: ▲水餃口味豐富又料理方便,是不少民眾熱愛的主食之一,但是烹煮過程想要不破皮,關鍵因素千萬不能忽略。(圖/取自photoAC)

《我愛全聯-好物老實説》臉書社團內,有人提出自己避免水餃皮裂開的方法——只有在水沸騰後才從冰箱取出加入鍋中。其他網友紛紛回應各自保證水餃完整的秘訣,如「滾水後加冷水三次」、「改用電鍋蒸」以及「冷水下鍋」等方法。而業內行者明確指出,冷凍品宜在冷水時放入,新鮮製作的則宜在沸騰後下入。

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