黴菌次級代謝物多 咖啡豆、花生粉注意保存防毒素

標題: 黴菌次級代謝物多 咖啡豆、花生粉注意保存防毒素


作者:
發表時間: 2024-05-22 19:49:40

林金富 食藥署 小林製藥 紅麴

描述: 日本小林製藥紅麴保健食品驗出「軟毛青黴酸」引關注。專家說明，黴菌次級代謝物相當多樣，是毒是藥僅一線之隔，咖啡豆、花生粉都可能遭黴菌毒素污染，務必要注意保存。
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