最近看了一位廚師，翻了整個博洛尼亞肉醬（Bolognese（（Ragù））)的前世今生出來，然後跟著兩百年前食譜呈現它的前世與今生的故事。 最早有史料記載的Bolognese食譜，約18世紀末至19世紀初出自Alberto Alvisi ......
這篇文章 博洛尼亞肉醬的前世竟然沒有牛肉也沒有蕃茄？﹗ 最早出現於 FLiPER - 生活藝文誌。
