日業者推「豆渣蒟蒻」替代肉 價格為真肉三分之一 ｜ 公視新聞網 PNN

標題: 日業者推「豆渣蒟蒻」替代肉 價格為真肉三分之一 ｜ 公視新聞網 PNN


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發表時間: 2026-05-27 20:09:33

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描述: 日本通膨居高不下，高物價讓民眾的用餐成本不斷增加，其中，肉類的價格又相對更高。為了讓民眾多一項選擇，有食品科技公司用黃豆渣和蒟蒻做成「替代肉」，成本只要真肉的三分之一。還有App業者利用AI分析食材的價格動態，向用戶推薦省錢又營養的食譜。
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