中聯致癌油「苯駢芘」超標原因抓到了！擅自放寬這數值釀禍…預防下架油品19批重新上架，食藥署揭3原則
標題: 中聯致癌油「苯駢芘」超標原因抓到了！擅自放寬這數值釀禍…預防下架油品19批重新上架，食藥署揭3原則
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發表時間: 2026-07-21 15:08:00
描述: 苯駢芘如何產生？苯駢芘是什麼、苯駢芘超標、中聯致癌油風波持續發展，相關油品自7月9日起全面預防性下架。衛福部食藥署周二(7/21)宣布，中聯今年4至6月生產30批大豆沙拉油中，19批油品及其相關產品，已經檢驗並確認符合食安標準，即日起重新上架。對於整起事件可能起因，衛福部長石崇良在會後說明，從目前調查發現，中聯油品對其製程的控管，於去年放寬自身驗收原料黃豆的允收標準，從過去的熱損率0.5%提高到5%，且製程也沒按原有管制點落實執行。食藥署長姜至剛解釋，黃豆因高溫受熱而出現焦化、品質受損，可理解為豆子被「燒焦」，中聯原驗收標準為熱損率0.5%，亦即每1000顆黃豆中最多只能有5顆熱筍，中聯去年卻將標準放寬至5%，等同每1000顆可容許50顆熱損。
